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怎么吃水果才能更健康?
发布时间:2018-08-27 09:27 浏览数:

  夏季开始啦!西瓜、荔枝将纷纷上市了……又到了痛快吃水果的季节。

  但是,一些爱美的人开始纠结了:水果越甜应该含糖量越高吧,吃多了会长胖;可不甜的水果,吃起来味道不好……愁人!

  其实水果的含糖量高不高,并不是吃起来甜不甜那么简单。
怎么样吃水果更健康

 

  水果的含糖量,尝不出来

  因为糖是甜的,所以很多人都会认为不甜的水果含糖一定少、越甜的水果含糖一定多。

  事实上,光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为糖和糖,是不一样的!

  水果的糖到底是啥?

  其实,我们所说的水果中的糖,正确叫法应该是碳水化合物。为了方便大家阅读,还是用“糖”来称呼它。

  水果中的糖主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。

  每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜。

  糖和糖是不一样的

  果糖最甜(=1.7倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(=0.7倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味)。

  所以,水果甜不甜,不仅要看有多少,更要看是什么。

  比如梨、猕猴桃和杏这三种水果,果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为10%左右,但比例大不一样。
 

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